EDIT : 27/08/2020
Cette année, je continue d'utiliser la fiche élève sous pochette plastique.
Bien penser à imprimer les 2 fiches en recto-verso afin de ne pas galérer quand on passe aux nombres supérieurs à 100.
Il y aura toujours 2 élèves responsables pour faire le rituel (sur 2 semaines).
Par contre pour le rituel collectif, je pense changer ma manière de faire car mon petit tableau ne correspond pas exactement à mon affichage et il n'est pas du tout, du tout, du tout pratique à manipuler pour mes élèves. les élèves doivent se mettre par terre pour écrire et le tableau tombe souvent.
En plus de devoir changer de feutres selon qu'on écrit sur une feuille plastifiée ou une pochette plastique, utiliser le "pitch pitch" (le vaporisateur), pour effacer le feutre, les étiquettes tombent sans arrêt !
Il faut coller les étiquettes jaunes au dos du tableau, et la pâte à fixer sur ce tableau, ça ne colle rien du tout, trouver les étiquettes pour les dizaines et unités... C'est la galère, je n'en peux plus. 

De plus lors de la correction, il n'y a pas de droite graduée sur le petit tableau blanc.
Donc je pense simplement projeter ma fiche élève sr mon TNI et faire la correction dessus.
En plus mes élèves seront super motivés de faire le rituel sur le TNI, utiliser le stylet, changer de couleur, gommer, toussa toussa et ça fera un petit entraînement.

EDIT : 15/07/2019
Un an jour pour jour après la première version !
Nouvelle version du rituel (support élève) en format paysage, avec ajout du repérage sur la droite graduée.

Et oui, en vacances depuis 1 semaine et déjà on prépare sa rentrée !!!

Comme de nombreux collègues, je pratique un rituel pour que mes élèves soient au top en numération, qu'ils manipulent et comprennent les nombres et que les tâches mathématiques soient un jeu d'enfant !

Certains font "chaque jour compte" c'est à dire partir de 0 et ajouter 1 chaque jour. Moi je fais plutôt "le nombre du jour" car je n'aime pas trop la contrainte de rajouter 1, de suivre les nombres les uns après les autres. Certains élèves prévoient déjà le rituel du lendemain, qu'est-ce que c'est long et ennuyeux de faire tous les nombres à la suite, toute l'année, sans aucune surprise !!!!
En plus, mes élèves l'ont déjà fait toute leur année de CP avec leurs maîtresses. ça convient bien aux CP qui voient les nombres jusqu'à 100, mais pour les CE1, nous allons jusqu'à 1 000 donc il n'y a pas assez de jour dans l'année, il faut aller plus rapidement. En janvier ou février, en général, on aborde les nombres au-dessus de 100.   
Ainsi je me laisse la liberté de faire n'importe quel nombre en fonction des besoins et de ce qu'on voit en classe.

Mise en pratique :
J'écris le nombre que je souhaite au tableau, dans le petit cadre "nombre du jour".
(Dès l'arrivée en classe, les jours où je n'ai pas eu le temps de préparer le nombre du jour avant leur arrivée, ils sortent leur pochette et j'entends déjà les pronostics de certains de mes charmants élèves ultra-motivés :
"Ouais je suis sûr que ça va être 67 ! On va voir ! Oh non encore pire 89, je vous dis, on verra, on verra..." (bref j'me marre intérieurement)
Et quand j'ai écrit le nombre après avoir enlevé mon manteau : Oh 79 ! poh poh poh trop bien !" Ils font ça aussi, chez vous ? Enfin voilà, ils sont toujours contents et impressionnés par des petites choses, ça m'étonne toujours chez les z'enfants.))


La modalité : collectif ou individuel ?
Dans certaines classes, il n'y a que l'enfant responsable qui fait le rituel au tableau, pendant que les autres ne font... rien !
On aimerait qu'ils suivent ce que fait l'élève responsable. Mais ils s'ennuient, ils bavardent, n'écoutent pas, c'est le bazar, on perd sa classe dès les 10 premières minutes.
Et oui ! c'est aussi ce que j'ai fait lors de mes premières années... inefficace !
C'est tellement dommage, une occasion perdue pour tous les autres de travailler sur les nombres !!!
Après quelques années de pratique et de réflexion, j'ai choisi que tous les élèves feront le rituel de manière individuelle en même temps que le responsable qui le fera sur le tableau. Puis on fera une correction collective (une des seules corrections collectives de la journée).

Petite remarque après 1 an d'utilisation :
Parfois cette année, l'élève de CE1 qui était responsable et chargé de faire ce rituel au tableau était complètement perdu.
J'ai même eu un mot d'une maman qui me demandait de lui changer sa responsabilité (ce que je n'ai PAS fait niark niark niark !)
J'ai donc confié ce rituel à 2 responsables.
Résultat positif : ils réussissent mieux, aucun ne se sent seul face à la tâche. Ils s'entraident, discutent, argumentent, se corrigent. Par contre c'est plus bruyant et ils prennent plus de place devant le tableau (ils s'étalent un peu par terre avec toutes les étiquettes...).

Le support individuel :
- J'ai d'abord fait ce rituel en CE2, sur le cahier du jour. Les élèves recopiaient les consignes.
Certains étaient trop lents pour tout recopier et n'arrivaient donc pas au bout.
- Sur certains blogs, on voit que les élèves font le rituel sur leur ardoise.
- Moi j'ai décidé de fournir un support sous pochette plastique à tous les élèves.

La correction :
Nous corrigeons après que nos deux compères responsables aient fini le rituel sur le tableau.
A ce moment, je me repose en quelques sortes puisque ce sont mes élèves qui corrigent ensemble, en choeur.
Et moi je m'assieds sur ma chaise, que dis-je, mon siège, mon fauteuil, mon trône de maîtresse, je m'étends presque comme sur un transat, je me prélasse avec une tasse de chocolat chaud (non je déc', à 8h30 je n'ai pas encore de tasse à la main) et j'écoute.
Non en vrai en début d'année, je les aide beaucoup, en faisant un jeu de question-réponse.
Maîtresse : le nombre du jour est...
Elèves : 37
M. On l'écrit...
E : un 3 dans les dizaines et un 7 dans les unités
M : On dessine...
E : 3 barres de 10 et 7 cubes tous seuls
M : on décompose...
E : 37 = 30 + 7

etc etc etc...

Au fur et à mesure de l'année, je ne dis plus vraiment les consignes et ils les disent tout seuls (les bons élèves sont ravis de montrer qu'ils suivent et jouer un peu à la maîtresse). Je me contente (en sirotant mon chocolat chaud) de raviver un peu la flamme quand je vois que certains s'endorment, que certains se trompent, qu'on ne sait plus trop où on en est.

En vrai, j'écoute beaucoup ce qu'ils disent, je repère ceux qui ont du mal, ceux qui font du playback. A un moment de l'année, je les préviens que je vais interroger seulement certains élèves (pour être sûre que personne ne s'endort sur ses lauriers et que tout le monde fait bien le travail). J'interroge par exemple la rangée du fond, la première rangée, la troisième rangée... Je les préviens à l'avance (la semaine prochaine, j'interrogerai seulement la moitié de la classe, demain ça sera telle rangée...) et je vois qui y arrive et qui n'y arrive pas.


Le rituel collectif :
Niveau affichage collectif, je vais utiliser un petit tableau blanc dédié au rituel.
Voilà mon tableau !!! Je viens juste de le finir, wouhaaa il est crô bô !!! Il était temps^^

Pour le faire, j'ai cherché de l'inspiration sur internet, je reprends en partie l'affichage du blog "l'école de crevette" pour écrire le nombre.

--> Affiche de l'école de crevette "le nombre du jour"

- je m'inspire des vidéos "Entrez dans ma classe" où elle présente ses rituels. 
Pour cela j'ai fait mes étiquettes "mots nombres" avec une police cursive.
Comme elle, j'imprime sur papier jaune et je plastifie, afin que cela se voit bien sur le tableau.

Et puis les consignes...

Pour représenter le nombre, j'utilise des images du matériel base 10.
Les barres de 10 et la plaque de 100 grand format sont très utiles au début, pour expliquer les échanges
10 unités = 1 barre de 10.
10 barres de 10 = une plaque de 100.

J'ai imprimé des images de plaques de 100, barres de 10 et cubes pour les unités. De la même façon, imprimé sur papier jaune et plastifié.

Petite remarque après 1 an d'utilisation : 
Les plaques de 100 sont trop grandes à partir du moment où on aborde des nombres à plusieurs centaines (200 et plus). J'en ai donc imprimé des plus petites et d'une autre couleur.

Pour continuer le rituel avec les nombres supérieurs à 100, je vous conseille d'utiliser le matériel que je partage dans cet article.
http://libre-ecole.eklablog.com/materiel-base-10-a159211312


Le matériel individuel :
Mes élèves de CE1 feront leur rituel sur une fiche que j'ai mis dans une pochette plastique de classeur. Cette pochette sera rangée dans la pochette bleue de rituel et matériel de maths. 

Bien évidemment, comme rien ne me plaisait sur internet, j'ai refait ma fiche à ma sauce, en m'inspirant du blog de Sanléane.

La première fiche concerne les nombres au-dessous de 100.
La deuxième fiche concerne les nombres au-dessus de 100.
Je la remplacerai par la 2ème fiche quand on abordera les nombres au-delà de 100.

Petit conseil après 1 an d'utilisation :
Je vous conseille d'imprimer dès le début d'année les deux fiches de rituel en recto-verso, pour des économies de papier et pour une raison pratique.
Ainsi vous ne vous retrouverez pas (comme moi) pendant une semaine en janvier ou février, quand vous voulez introduire les nombres au-dessus de 100, à courir après la satanée 2ème fiche, imprimée en août, qui est rangée dans je-ne-sais-plus-quel-trieur / pochette/classeur.


Voici donc la fiche que j'ai préparée :
* Première version 2018-2019 fiche élève rituel "le nombre du jour".
* Deuxième version pour l'année 2019-2020, en format paysage, avec ajout de la droite graduée pour placer le nombre. Ci-dessous :

--> Version Power Point modifiable

--> rituel CE2 Le nombre du jour jusqu'a 1 000

***

Le nombre du jour, pour des CE2 :

L'année 2017-2018, j'avais des CE2. je faisais ce rituel différemment puisque je le faisais 1 fois par semaine, sur le cahier du jour.

J'écrivais au tableau le titre et le nombre du jour dans un petit nuage. Puis les consignes.
Les consignes évoluent au cours de l'année.
Les élèves copiaient toutes les consignes et complétaient. Je vous donne un exemple.

-Le nombre du jour : 137
-Je dessine : (plaques de 100 - barres de 10 - jetons seuls)
-J'écris en lettres : cent-trente-sept
-Je décompose en centaines, dizaines et unités (1c + 3d + 7u)
-Je décompose : 100 + 30 + 7
-J'encadre 136 < 137 < 138 (ils dessinent le nuage au milieu, encadré de 2 ronds)
-J'encadre entre deux dizaines 130 < 137 < 140 (ils dessinent des carrés)

Ca fait beaucoup à écrire, toutefois ça me permet de différencier. 

Pour différencier, certains écrivent tout et d'autres n'écrivent pas les consignes.
J'avais distribué une feuille avec des modèles à coller dans le cahier du jour à chaque fois, pour les élèves en difficulté.
Même avec ce modèle, le temps qu'ils se mettent au travail et fassent le travail, les rapides qui devaient tout écrire avaient souvent fini avant !
Je vous mets un modèle de la fiche que je distribuais aux élèves lents ou en difficulté. Il s'agit de la fiche pour les périodes 1 et 2.
On ne faisait pas encore "encadrer entre 2 dizaines".

Cette fiche contient plusieurs rituels. Ils découpent à chaque fois un rituel, collent sur leur cahier du jour et font le travail à droite. Jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rituel sur la fiche.
fiche modèle pour les élèves

En espérant que cela puisse servir à d'autres personnes !!!